Сыроварение
Компания Ван дер Плуг Интернэшнл является поставщиком оборудования и технологии сыроварения. Сыр – это концентрат молока, в базовых составляющих которого основную роль играют белок и жир. Жидкость, которая остаётся после процеживания и сворачивания молока, называют молочной сывороткой. Из-за множества различных вариантов строгих определений концепции сыра попросту не существует. С помощью нашего оборудования по переработке вы сможете перерабатывать следующее:
- твёрдые жёлтые сыры,
- мягкие белые сыры,
- сыр Рикотта,
- сыр Чеддер,
- сыр Моцарелла
- жидкие сыры,
- сливочные (мягкие) сыры.
